お知らせ。
　
今年もご好評いただいてますリュードヴァンのワイン会を開催することになりました。
蓼科高原のオーベルジュ・エスポワールのシェフで東御市の食のアドバイザーでもある藤木シェフを招いて、フランス料理とともにリュードヴァンのワインを美味しく楽しむワイン会を行います。
皆さまお誘い合わせのうえご出席くださいますよう、よろしくお願いいたします。
　

　
　
会期　2月15日（水）18時30分より
会場　ラ・ヴェリテ　
会費　6000円
限定　50名
　
ご出欠の返信は2月6日（月）までに、
住所、氏名、電話番号、人数をお知らせください。
尚、定員になり次第、締め切らせていただきます。
　
お問い合わせ先　：　リュードヴァン　Tel ： 0268-71-5973
　
申し込み先　：　e-mail : info@ruedevin.jp

会場　：　ラ・ヴェリテ　　長野県東御市田中63-4　　Tel ： 0268-62-1122
クリックすると →　ラ・ヴェリテの地図を表示します　
　
オーベルジュ・エスポワールのHPはこちら　www.auberge-espoir.com/　
　
　

　
　
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Cafe Rue de Vin　（カフェ・リュードヴァン）
　
土曜・日曜のみ営業
AM10：00～PM5：00
　
㈱リュードヴァン
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973　Fax：0268-71-5983
e-mail : info@ruedevin.jp

　
リュードヴァンの所在地は、地図検索サイトNAVITIMEでも表示されます。
クリック、⇒　NAVITIMEで検索 「リュードヴァン」
　
Googleでは東部湯の丸インターからのルート案内もご覧いただけます。
クリック、⇒　Googleでルート案内
　
　
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「しあわせ」　を感じるひと時。
　
発売前のワインを飲んで、白馬のレストランでの食事のひとコマ。
　
雪国白馬とまでは行かなくても今年の東御もはらはらとよく雪が舞います。　
ソーヴィニヨン・ブランの畑

　
久しぶりに冬らしい寒さと雪の景色

　
雪は周囲の色をモノクロに変え、さらに静寂をもたらします。

　
僕ら造り手にとって高揚感高まる仕込みの季節の後は、気持ちに落ち着きをもたらせ、じっくりと蔵の仕事をしたり、枝のことだけを考えて無心になれる剪定作業など、冬もまた大切な季節なのです。
　
そしてそんな季節は醗酵の終わったワイン達にも同様で、タンクの中を覗けばそれまでのうっすらと濁った状態からゆっくりと静かに澄みわたり、徐々に美しく輝くワインへと変化して行きます。
そしてそれまで不安定だった香りは安定し、熟成によるブーケも生まれてきます。
　
そんな頃合いを迎えたワインはそっと上澄みだけが取り出されます。

そして最後は底に沈殿した澱を吸わないように慎重に引き抜きます。　
　
美しく輝くソーヴィニヨン・ブラン

収穫・仕込みの時期が早く、そしていつも素直に健全に醗酵してくれるソーヴィニヨン・ブランは清澄の具合も良く、何よりも早くワインとして仕上がってくれます。
　
そして先日、無事に瓶詰め作業が終わりました。
美しいく輝くボトルは澄みわたったワイン、健全な醗酵の証。

　
それまで無地だったコルクも　Rue de Vin　のオリジナルに。

　
トップにはリュードヴァンのマークをあしらっています。

　
ソーヴィニヨン・ブランの清々しさを表現したラベルを貼って、

　
蝋を溶かし刻印をすれば出来上がりです。

　
Sauvignon Blanc 2011　完成。

　
2月1日発売に向けて出荷の準備をしています。

　
近々、リュードヴァンHP上でもショッピング可能の予定。
よろしくお願いします。　
　
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Cafe Rue de Vin　（カフェ・リュードヴァン）
　
土曜・日曜のみ営業
AM10：00～PM5：00
　
㈱リュードヴァン
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973　Fax：0268-71-5983
e-mail : info@ruedevin.jp

　
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信州白馬　レストラン＆ホテル　トロイメライ　

　
〒399-9301長野県北安曇郡白馬村みそら野別荘地
phone 0261-72-5120　fax 0261-72-5089
http://traumerei.jp/index.html

　
本格フレンチとワインが飲めるオーベルジュです。　

是非、訪れてみてください。
　
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東御市産のリンゴ

　
年末からシードルの仕込み作業が始まっています。
　
真冬日が続く冬の仕込みは厳しいですね。

　
ペースト状になったリンゴは、

　
プレス機でゆっくり搾られ、

　
果汁は醗酵タンクへと運ばれます。

　
年末までに予定の半分程の搾汁をすませて、残りのリンゴは蔵の中で年を越します。

　
スタッフが冬休みの間、搾った果汁は静かに醗酵を進めていました。

すこぶる順調。
　
そして新年となり再びリンゴの搾汁作業が待っています。
　

　
昨年は一昨年（2010年ヴィンテージ）の不作が影響し、販売出来るワインが不足してしまった為にシードルを予定よりも多く製造することとなりました。
当然、売値はワインよりも安く、しかも大量の製品を売る為には取引先を増やす必要がありました。新規の取引先様へは勿論、従来からの取引先様へもシードルのみでワインの供給が出来ないなど、大変ご迷惑をおかけしました。
　

　
しかし、おかげ様で大変多くのお客様に飲んで頂き、それまではシードルはワインの「ついで」くらいにしか考えていなかったのですが、一昨年の葡萄の不作が転じて、たくさんのお客様から愛される商品となり、今ではワインと並んで当社を代表する製品へと成長致しました。
　

　
早いロットで2月の後半頃には製品としてリリース出来る予定です。
シードルにはヴィンテージ情報は付けずに販売していますが、従来のロットが完売間近な為、なるべく早く新酒のリリースが出来るように急ピッチで作業を進めて行きます。　
　
今年はこれからSauvignon Blanc 2011、そしてChardonnay 2011，
Merlot 2011，C.S et Me 2011（仮称） ・・・etc.
相次いで新しいヴィンテージワインがリリースされる予定ですが、
今後とも、もう一つの柱、Rue de Vin Cidre もよろしくお願い致します。
　
　
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Cafe Rue de Vin　（カフェ・リュードヴァン）は　1月14日，15日から営業します。
　
土曜・日曜のみ営業
AM10：00～PM5：00
　
㈱リュードヴァン
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973　Fax：0268-71-5983
e-mail : info@ruedevin.jp

　
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***********　カフェ　からの　お知らせ　************
　
赤キャップの"Cidre　Superieur"　デゴルジュマン，ドサージュした上品な味わい、
カフェ・リュードヴァンでのみ限定販売。

　
　
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明けましておめでとうございます。
　
2012年を迎え、この地で葡萄を植えて今年で7年目、醸造所を構えて3年目に突入しようとしております。
一昨年の不作の影響は大きく、昨年はとにかく我慢の年でありました。
それでも少ないながらも出来上がったワインは各方面で高く評価して頂けたこと、大変感謝しております。
しかし同時に反響の大きさに対して満足に供給できる商品がなく、大変ご迷惑をおかけしてしまいました。
そして昨年は決意も新たに葡萄栽培に精進し、いつも以上にワイン造りに集中出来るように心がけ、その甲斐あって2011年ヴィンテージは葡萄の質・量ともに恵まれ、醸造されたワイン達はセラーの中でそれぞれのタンクや樽毎に製品化に向けて順調に育っております。
　
早速、今月中には新しい商品がリリース出来ることと思います。
従来からのシャルドネ，メルロ，ソーヴィニヨン・ブランのラインナップに加えて、新たに数種類の製品がリリースの時を待っております。
耐え忍んだ昨年から一転、今年は製品のリリースラッシュの年となりそうです。
　
ボトリングされるまで、決して気を抜くことはできませんが、努力が報われて今年は良い年のスタートとなりそうです。

今年もまた、皆様にとって良い年であることを願いスタッフ共々努力してまいります。
本年もどうぞ、よろしくお願い致します。
　
　
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Cafe Rue de Vin　（カフェ・リュードヴァン）は　1月14日，15日から営業します。

土曜・日曜のみ営業
AM10：00～PM5：00
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973

　
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㈱リュードヴァン
〒389-0506　長野県東御市祢津405
Tel : 0268-71-5973　Fax：0268-71-5983
e-mail : info@ruedevin.jp
　

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ｄancyu 12月号　11月5日（土）発売
　
「　日本のワインをさらに深く知るための5品種に注目！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世界に通用する日本のワイン2　」
　　
ソーヴィニヨン・ブランのページに　当社の製品、
　　　　　　　　Rue de Vin Sauvignon Blanc 2010　が掲載されています。
　
　
シャルドネのページには同じ東御市からヴィラデスト・ワイナリーさんが掲載されています。
東御市から2つ同時に掲載は嬉しいことです。
　
是非、ご購入ください。